Któż z nas nie kocha grzybów? Wszyscy doskonale znamy ich wspaniały aromat, który świetnie podkreśla smak potraw mięsnych. Sezon na grzyby jest dość krótki, a i świeże grzyby nie nadają się do długotrwałego przechowywania. Dlatego też stosujemy różne techniki, by przedłużyć ich zdatność do spożycia i zachować ich smak i zapach. Oto kilka z technik.